【話題のパワーサラダのすすめ☆フルーツ×野菜×タンパク質】

【話題のパワーサラダのすすめ☆

フルーツ×野菜×タンパク質】

皆さまこんにちは

フルーツ定期宅配“果物の達人”担当の原です

いつも達人ブログ見ていただいてありがとうございます(^^)

 

大寒が近づき本格的に寒くなり、インフルエンザやカゼが

流行っていますね(>_<)

 

そんなカゼの時にもちろんフルーツは強い味方です!

 

様々な種類のフルーツにたくさん含まれているビタミンC

柑橘類に多く含まれているペクチンは風邪の予防や風邪

を引いてしまったときの栄養補給・回復に最適です(^^)

 

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毎日食べると風邪予防によいだけでなく、病気知らずで

健康な体づくりのための食物としておすすめです

 

しかし、フルーツはデザートやスイーツ感覚で食べる

イメージがあるので習慣として毎日きちんと食べる方は

それほど多くないかと思います

 

そこで今回は「パワーサラダ」のススメです!

 

パワーサラダは最近では専門店が出来てきているくらい

話題です

アメリカ由来のサラダで、食事の代わりになるボリューミー

なサラダです

 

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パワーサラダのいいところはフルーツを野菜感覚で

毎日食べられます(^^)

フルーツを毎日とってもらって日々を健康に過ごして

もらえたらと願っています

 

 

ここで突然ですが、「新型栄養失調」をご存知でしょうか

 

近年1日3回の食事で十分なカロリーは足りているのに

摂るべき栄養素が不足し新型栄養失調になる方が

増えています

 

 

近年増加している新型栄養失調とは?

新型栄養失調とは、生きるために必要なカロリーは足りて

いるものの、特定の栄養素が不足している、あるいは特定の

栄養素が過剰になってしまった状態を言います

 

ある特定の栄養素としてたんぱく質、ビタミン、ミネラルが不足

しているといわれます

逆に、過剰摂取の栄養素として炭水化物や糖があげられます

 

日本人の大半は野菜不足で、厚生労働省が推奨している1日

の野菜摂取目標量は350gですが、その量に達している人

は3人に1人程度だそうです

 

さらに、フルーツの摂取量はもっと不足しています

 

一日に食べたいくだものの量は200gですが

実際には成人の平均摂取量は約半分です

 

2016年8月の本ブログでも日本人のフルーツの摂取量を

海外と比較してお伝えしましたが

 

実は日本のフルーツの摂取量は先進国の中では

最低ランクです

 

表1

 

パワーサラダには日本人に不足しがちなビタミン、ミネラル

そして毎日摂りたいたんぱく質を補うことで、一日に必要な

栄養素とエネルギーを補給できるひと皿です

 

「野菜」、「フルーツ」、「たんぱく質」の3つの素材が入

ることで、見た目も鮮やかで、簡単でお洒落なメニュー

として、今、注目されています

 

日々の忙しい中でも、簡単に作れて栄養価もたっぷり

です(^^♪

 

パワーサラダ作りの4つのポイント

ポイント① タンパク質を入れる

ゆで卵やささみ、チーズなどのタンパク質をおよそ50gほど

その他にお豆腐、サラダ用の大豆などの豆類もおススメです

 

ポイント② カラフルな野菜をバランスよく入れる

パプリカやトマト、カボチャなど色の濃い野菜

ホウレン草やピーマンなどの濃い緑色の野菜

 

ポイント③ フルーツを入れる

ビタミンや食物繊維が豊富なフルーツ

りんご、グレープフルーツ、バナナ、キウイフルーツ、柑橘類

 

ポイント④ オイル&ビネガーを使う

上質な植物油を使うとGOOD

流行のココナッツオイル、エゴマオイル、アマニ油がおすす

めです

ビネガーはバルサミコ酢、りんご酢などのフルーツビネガー

が相性がいいです

 

さらにプラスアルファでナッツ類やゴマ、フルーツグラノーラ

クルトンをトッピングしても美味しくいただけます

 

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パワーサラダに合う3つのフルーツ

 

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甘酸っぱく、香りも良く、シャキシャキとした食感はサラダに

ぴったりです

クエン酸など有機酸を多く含むので胃腸の働きがよくなり、

疲れが取れます

食物繊維を含まれているので、便秘予防にもおすすめです

 

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この時期主役の果物はやはりみかん等の柑橘類

みかんはビタミンCが豊富です

2個食べれば1日に必要な摂取量がとれてしまいます

爽やかな酸味はサラダにもよく合います

 

バナナバナナ

 

いつでも手に入る果物バナナ。安価で簡単にむいて食べら

れるバナナは、栄養価も高くエネルギーチャージにもってこ

いの果物です

バナナと酸味のあるドレッシングは意外にも相性が良いです

 

 

パワーサラダおすすめレシピレシピ

他にも

①タンパク質:厚揚げ豆腐

②野菜:レタス、春菊、れんこん、食用花

③フルーツ:オレンジ、みかん

④ドレッシング:レモンのオニオンドレッシング

組み合わせ次第で飽きずに楽しめるサラダが作れます(^^)

 

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※サラダに盛られている花は、ムーランフリルパンジー

というエディブルフラワーで、食べることができます

(横山園芸)

 

ぜひ試してみてください(^^)/

 

毎月の定期宅配以外でも、ギフトやフルーツ単品でのご注文も

賜っています

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