【さくらんぼ産地研修☆山形県天童市「小座間農園」さん】

【さくらんぼ産地研修☆山形県天童市「小座間農園」さん

 

皆さま、こんにちは!

フルーツ定期宅配“果物の達人”担当の原しおりです

いつも達人ブログ見ていただいてありがとうございます(^^)

 

夏至も過ぎ、これから夏本番になってきますね!

 

今回の産地研修では、スタッフ5名ほどで山形県天童市の

「小座間農園」さんに行ってきました☆

 

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↑写真の右の方が園主の小座間 剛さんです。

 

小座間農園さんでは、さくらんぼ、ラ・フランス、りんごを

栽培されている農家さんですが、

今の旬は何といってもさくらんぼです!

 

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さくらんぼの中でも王様と言われているのが「佐藤錦」

ですね。

今回の産地研修では「佐藤錦」の収穫のお手伝いを

させていただきました。

 

さくらんぼの旬は本当に短くてピークは6月中旬から7月

上旬と、本当に短いです。

まさに”今”が旬なフルーツです!

 

さくらんぼは、見た目が非常に愛らしく、甘味・酸味の

バランスがよいので、人々のハートをグッと掴んで

いますね♡♡

 

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とても人気があるフルーツですが、栽培できる地域が

限られているので国内で作られている量が非常に少ない

フルーツです。

 

そのため、とても高価な果物となっています。

さらに今では、温室栽培が進み、季節外れの1月初旬に

出荷されるものまであります。

 

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こういったものは旬とはまったく関係無く、希少価値

として1箱30粒ほどのものが何万円もしたりします

まさに「赤い宝石」といえますね!

 

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さくらんぼが高価な理由はブログでもお伝えしています。

【赤い宝石「さくらんぼ」美味しさの秘密】

↑詳しくはコチラから。

 

小座間農園さんのさくらんぼを美味しくするこだわり

美味しいさくらんぼは色づきが重要になってきます。

小座間農園さんのこだわりはさくらんぼの色づきと濃い赤色

のバランスです。

 

「さくらんぼは色づけがよくなるように葉摘みをしますが、

葉を摘むと色着きは良いですが濃い赤色は来ません。

 

色が薄いということは、甘味も薄く酸味が強く美味しくあ

りません。

 

そのため本当に邪魔な葉しか取らないようにしています。」

と小座間さん。

 

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↑実に葉がかぶさっていて、光が当たらない部分の葉を除く

作業。

 

また、小座間さんのこだわりとして、

「とにかく常に樹を観察することですね。 樹勢や葉の色具合

をみて、それにあわせて手入れをすることです。」

とおっしゃられていました。

 

さくらんぼの樹は生きています。人と同じで日々の生長具合や

状態によって毎年手入れも変わっていきます。

 

果物はお菓子などと違って生ものです。一粒一粒、樹によって

生長ぐあいも味も違ってきます。

 

そんなさくらんぼの生長を見守り、美味しいさくらんぼを栽培

されている小座間さんのさくらんぼはとっても大玉で甘かった

です(^^♪

 

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↑ミツバチ交配にて受粉。マメコバチの箱です。

 

さくらんぼを美味しく食べるポイント

さくらんぼが美味しく食べられるのは収穫してから2~3日

が目安です。

ですから、さくらんぼ狩りなどで食べる新鮮なさくらんぼ

は皮に張りがあり、本当に最高級品といえます。

 

さくらんぼの王様「佐藤錦」はフルーツ定期宅配

“果物の達人®”6月号に入っています大田市場から直送

しているので、新鮮なものをお届けしています!

 

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最後に私と小座間さんでパシャリ!!

さくらんぼのかぶりもの姿の小座間さんがとっても

キュートです!笑

 

 

小座間農園さん

https://www.facebook.com/orchard.ozama/?fref=ts

 

 

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フルーツ単品での注文も承っています☆

お好きなフルーツを気軽に買うことが出来ます(^^ゞ

→→おすすめ単品はコチラ

 

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※写真はイメージです。

桃の本格的な時期はもう少々お待ちください。

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